蘑菇和什么炒的好吃？
油麦菜，清炒最好吃 香菇，好吃又好做的菜很多啊！ 干锅花菜（菜头）、爆炒花生米（脆花生+小米椒圈）、回锅豆腐、鱼香茄子、糖醋排骨、粉蒸肉、红烧肉…… 太多了，好久不做菜了，好多都忘了怎么做了=_=不过网上都有的啦~可以自己搜索下咯～ 最最最最简单又好吃的，其实就两字秘诀——油多 一盘香喷喷的饭菜，最重要的就是油够多！！ 所以下面推荐的菜谱都是少食油脂，多吃青菜的减脂餐哦 比如 蔬菜沙拉（拌在酸奶中一起吃也可以哒～）、水煮青菜、清炒生菜等等，这些热量都很低。还有菌菇类的沙拉也是不错的选择（香菇、白玉菇等）。
想要菜肴味道好，调料必不可少。最常用的调味有葱、姜、蒜三样，还有辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料，以及酱油、蚝油、豆瓣酱、剁辣椒、辣椒酱等各种酱料。而各种香料和酱料的搭配，又可以变化出无数种香味。
掌握基础的调味技巧至关重要。而要做到调味到位，关键是要适量。少了，菜品就会无味；多了，又会抢味，破坏菜品本来的风味。所以，掌握“适量”这个尺度是非常难的。