刀削面谁家好吃？
山西人，在外省上学、工作，最怀恋的是妈妈做的面食，尤其是刀削面 记忆中妈妈做的刀削面是最好吃的，可惜已经不会再做了…… 外面吃过的刀削面不少，比较而言，个人觉得最像妈妈做的好像是西安的魏家凉皮，里面放些菠菜，淋上蒜泥，一口咬下去，嘶～好舒服~~~ 当然，这个味道也跟小时候的记忆有关…后来出去上大学，自己尝试着做，总是不得其法，不是太硬（像擀面皮），就是太软（像扯面），或者不筋道… 后来在西安创业，又重新找到了做刀削面的感觉。用妈妈的配方，加上自己摸索的经验，终于做出了令自己和食客都满意的味道~嘻嘻嘻^O^ 所以啊，要说哪里的刀削面最好吃，我的答案是有两个标准答案的——
1.你妈妈做的刀削面最好吃；
2.你能做的出让你和自己满意的刀削面。 至于其他地方的刀削面好不好吃，那都是相对而言，没有绝对的标准。因为决定食物口感的因素很多，水源、气候、土壤、种子甚至施肥打药等等都会影响最终的口感。
就像世界上没有两片完全相同的树叶一样，也没有两种食物是完全一样的。口味这东西很主观，只要吃得高兴，那么这就是最好的！ 所以啊，没必要纠结于“哪家刀削面最好吃”这样无解的问题。
你说对么？