腌莴笋怎么腌好吃？
1、买回来的嫩莴笋，把老的地方切掉 2、放盐水里浸泡一会儿（大概一个小时吧），然后冲洗干净沥干水备用。
3、准备调料汁：半勺白砂糖＋一勺香醋＋两勺生抽＋一勺胡椒粉＋一小勺花椒粉混合均匀备用。
4、切好的莴笋用拌饭的勺子舀起调好的酱汁，拌匀了腌制一个晚上入味。当然喜欢香辣味浓一点的可以加点干辣椒或者泡椒进去一起腌~ 我这个就是最普通最简单的做法，但是很美味哟～ 吃的时候夹出适量泡着的莴笋丝，用清水淘洗几遍确保没有咸味和酸味就可以了。如果觉得淡的话可以在倒点生抽和胡椒粉提味。 用保鲜袋装着放冰箱冷藏第二天就可以吃了。味道特别好，又脆又爽口～而且做法超简单！快来试试吧～