鲳鱼煎着吃好吃吗？
新鲜鲳鱼去内脏洗干净，用厨房纸吸水控干（否则会粘锅） 两面切成十字花刀，方便入味 用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
准备葱丝、姜丝备用 平底锅烧热后放适量花生油，然后将鱼两面煎至金黄盛出备用
锅中留底油，下葱姜炒出香味之后放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入开水、生抽、老抽、白糖烧开 把鱼放进去，加盖小火焖炖20分钟 最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮 撒上葱花即可装盘 我用的是新良高筋面粉，做披萨和面包都特别棒！ 烤箱提前预热，230度上下火中层烤20分钟左右 表面金黄酥脆，内芯暄软可口的小馒头就出炉啦～
香喷喷的馒头配着酸辣过瘾的凤爪一起简直绝配啊！ 一只鸡爪大约半斤重，剁成小段后清洗干净
冷水下锅，放入几片姜，煮至血沫浮起后捞出冲洗干净
准备好香料（八角、桂皮、香叶）和调料（干辣椒、花椒、辣椒酱、生抽、老抽、陈醋、冰糖）
锅里不放油，直接倒入鸡爪，不断翻炒至表皮微微发黄时，加入料酒、老抽、生抽和冰糖继续翻炒上色
将香料和调料倒入碗里混合均匀后浇在鸡爪上，盖上盖子小火焖煮半个小时左右
最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮
鸡爪捞起来装入盘中，撒些白芝麻和香葱点缀增香 来一杯清香四溢、沁人心脾的柠檬气泡水吧！ 青柠对半切开，挤入少许浓缩柠檬汁
加入苏打水、冰糖调成酸甜的味道就可以了 鲜甜的基围虾最适合用来做油焖大虾了！ 先把虾须和虾线去掉，用盐和料酒腌一下 蒜切碎，小米椒切圈，尖椒斜切段
锅内多倒一些油，烧热后爆香蒜、干辣椒和花椒
下入虾仁快速翻炒变色，调入生抽、老抽、醋、糖和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅