祘苗怎么炒好吃？
蒜苗的做法可繁可简，简单到清炒，复杂到爆炒、干煸、炖汤等等。 今天推荐的是一道简单又好吃的蒜苗炒肉丝。 食材准备：蒜苗300g、猪肉（瘦）150g、红辣椒一个、生抽适量、老抽少量、糖2小勺、醋1小勺和生粉适量。 第一步 将蒜苗洗净切段，辣椒切丝备用； 第二步 肉用刀顶刀刨成丝，用酱油、淀粉抓拌后腌制十分钟备用； 第三步 锅中热油，七成熟时放入蒜末爆香锅，然后加入肉丝迅速滑炒至变色； 第四步 加入辣椒丝和蒜苗快速煸炒至熟，调入味精和白醋即可出锅装盘。
小贴士
①在炒制过程中不要长时间炒焖，这样会导致口感变老变柴；
②加入辣椒丝和蒜苗后要快速翻动，防止粘锅，颜色均匀后即已熟透，还可根据个人口味适当添加食盐，咸淡以刚刚浸没蒜苗为主；
③不喜欢吃辣的朋友也可不加辣椒，或者使用干辣椒段、泡椒等替代。
这样做出来的蒜苗清香脆嫩，香辣可口，配上白粥简直就是绝配！ 你学废了吗～快动手做一做吧～