猪肝炒西红柿好吃吗？
这个问题，竟然没几个人答！好诡异！难道没有人吃过这个菜吗？ 曾经和室友一起研究过各种奇葩搭配，比如苦瓜和榴莲、皮蛋和西瓜……可惜当时没有把菜记录一下，否则可以拿个什么美食节一类的奖项了(▼皿▼#) 好吧，下面正式回答问题。
材料： 新鲜猪肝250g（可以买带点血的，我比较喜欢有血色的）、西红柿300g（小个的就行）、大蒜两瓣、淀粉适量（我也不知道多少，随意放了一点）、生抽适量、老抽少许、糖一点点、白酒（或者料酒）适量、食用油适量。
步骤： 1.将买回来的猪肝洗净，切成薄片（最好是薄片喔，这样熟了以后口感比较好）； 2.切好的猪肝放入碗中，加入少许盐（不要太多，一点调味道就可以了，因为后面还要加生抽等调味汁）、姜片、白酒适量腌制15分钟左右。 3.此时可以做酱汁了：取一个小碗，放入生抽适量、老抽少许、白糖一点点、淀粉适量（调成这样的味道即可）备用。
4.锅内放油（比平时炒菜稍微多一点儿），烧热后放入蒜片爆香，然后倒入腌好的猪肝片，快速翻炒至变色，沿锅边淋入白酒，翻炒均匀。
5.接着倒入调好的酱汁，翻拌均匀，小火焖几分钟就可以啦~ 最后出锅前尝尝味道，不够咸就加点儿生抽，关火后再撒些葱花提香就好啦~~大功告成！！ 这道菜的口感是脆脆的猪肝配着滑溜的西红柿，混着蒜香淡淡的回味。虽然猪肝是有一定腥味的，但是在腌料里加了姜和在热油里淋入白酒的方法都很好地去除了腥味哦～所以放心吃吧～