酱猪肝炒什么好吃？
1、准备原料。
2、把猪肝切薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。
3、葱切段，姜切片。
4、甜面酱和豆瓣酱用清水稀释开（大概每勺里一勺水）。
5、锅里放油，油热后放入葱姜炸香 6、然后倒入混合好的酱料，小火炒出香味。
7、放入腌好的猪肝片，快速翻炒使酱汁均匀包裹在猪肝上。
8、出锅前放少许味精提鲜。 我用的是新鲜的猪肝，如果用的冷冻的，建议先用开水泡软再处理。
酱猪肝最经典的做法应该是跟黄豆一起焖，我小时候经常吃奶奶做这个菜，但是那个酱的味道我实在记不得了，只记得豆子是酥烂的，非常入味。 以前家里给做的都是纯荤的菜肴，这道菜其实也算荤菜了，但自从我学会自己做之后，就经常变着花样的做，加上葱花或者香菜，配上二米粥吃，味道也相当不错呢！ 小时候的菜肴总是很接地气的，用现在的话就是“高大上”，哈哈~ 还有我最喜欢的小咸菜----辣白菜，也是奶奶亲手做的，每次配粥都好吃到飞起啊~~