封丘哪家卷煎好吃？
我们这一家，我老家是封丘的 一般过年的时候家里会炸点卷煎，酥肉，麻花什么的 不过我最喜欢的还是这个卷煎 因为每次吃都会把皮去掉....所以没法上图了 首先把豆芽菜煮熟（也可以买开水烫过的）然后拌上面粉或者淀粉 然后锅里倒多一些的油，烧到六成热左右（油不能太少）的时候，把调好糊的豆腐放在勺子里，轻轻晃动勺子，让豆腐均匀地沾上一层面糊 然后放进热油里，要不停地用筷子拨弄锅里的豆腐，让它不要粘在一起 大约两分钟后就可以起锅了 放适量醋、酱油、辣椒（可选）、花椒粉、胡椒粉，再打一个鸡蛋进去搅匀了就可以吃了 小时候最喜欢的是这个鸡蛋味的卷煎，现在觉得原味的才是最棒的！