三文鱼哪的最好吃?

常海全常海全最佳答案最佳答案

我吃过的三文鱼是在挪威的斯佩河(Sperm)里捕出来的,在奥斯陆附近的哈当厄尔河(Håddenselva)旁边的一个小镇上买的,具体名字不记得了……

那是一条很漂亮的河流,我在河边坐了很久,河边有钓鱼的人、散步的人和野餐的人。

河里有很多鱼,除了一条两条游着的鲑鱼之外,还有很多停在河畔或者游到岸上的大鲑鱼——大的大概有成人手臂那么长,它们把身体浸没在水中的时候背部是黑色的,腹部则是银白色的,非常漂亮。

我们买了一些做成烟熏味的,味道很不错;还有做成辣酱的,但是个人感觉太辣了,不是很推荐;还有一种是用酱油和糖腌制的,这个不错。

当然,还有新鲜的,鱼鳞金黄酥脆,鱼肉雪白细嫩,蘸着芥末和蒜泥吃,味道很棒。 除了三文鱼本身之外,那个小镇也很有特色。镇上只有一条主街,街上只有几家商店和一个邮局,但街边的咖啡馆和餐厅很多,卖的东西也很精致,价格自然也不便宜。

那条街的一边是被树林覆盖的小山,另一边就是河,河上有桥,桥上有行人,也有钓客坐在自行车上面,像我们一样围观着那些钓鱼的人。

我们晚餐就吃了烤鲑鱼,配上啤酒,欣赏着岸上人们的欢乐场景。 晚上住在一家小型酒店里面,酒店的每个房间都有一个像阁楼一样的阳台,阳台上还放着两把椅子,晚上可以躺着看星星。

第二天早晨我们在吃早餐的时候,窗外有一个很大的鸟窝,很多喜鹊在里面跳来跳去。 然后我们继续出发,前往另外一个小镇。

袁湘燕袁湘燕优质答主

大西洋鲑。生活于北纬45-65°间、欧洲诺尔威至法国之间、北美洲加拿大至波土顿之间、挪威、加拿大、智利、俄罗斯等地的海域,目前在我国山东烟台有引进养殖。

大西洋鲑鱼肉肥美、鱼脂含量比大马哈鱼高,呈深橙色而且鱼肉结实。挪威的三文鱼品质堪称世界之冠。该鱼因鱼肉色泽艳红被列入名贵食用鱼行列,具有极高的营养价值。

大西洋鲑在不同的地方叫法不同,在挪威叫得最多的是Skeggesild和Tjukkusild。Skegg里的“eg”发音如“ge”,sild是“沙丁鱼”的意思,在挪威Salmon这种鱼是当做沙丁鱼来吃的,就是三文鱼片或者烟熏之后成为小食,也可以腌制。所以Skeggesild的意思就是大胡子的沙丁鱼(三文鱼),就是说这种鲑鱼,长到成鱼的时候,在脸上会长出两根类似胡子的褶皱。

而Tjukkusild则是强调这种三文鱼结实的肉质。吃真正的挪威产的挪威三文鱼,就是吃这两种。挪威另外一种便宜的三文鱼叫Laks,是用小鱼的饲料养殖出来的,肉质不结实,味道没有上述两种浓郁。

太平洋鲑。鲑鱼分布于北太平洋冷水区域,主要产地在日本、俄罗斯滨海区和黑龙江上源。包括红鲑、银鲑、王鲑、粉鲑、大鳞鲑。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!