西南花怎么抄好吃？
1.西蓝花用刀切成小块（别切太小块，不然吃起来会没有口感） 2.胡萝卜切成薄片、小米椒切碎、大蒜切片备用 3.锅中加入适量清水、少许食盐和几滴食用油，水开后放入切好的西蓝花焯一下，约焯50秒左右，然后将其捞出过凉水并控干水分备用 4.锅内烧油，油热后放入小米椒和大蒜爆香，接着放入西蓝花和胡萝卜片，翻炒均匀后调入适量生抽和盐调味，炒匀即可出锅。 这样做出来的西蓝花颜色碧绿青翠，口感脆嫩，配上甜甜的胡萝卜，再蘸点汤汁，味道简直爽极了~
Tips：
1.西蓝花在焯水的时候，在水中加入少许盐和食用油，可以让蔬菜的颜色更翠绿，同时还可以保持蔬菜中的营养成分不被破坏。
2.西蓝花很能煮熟，所以事先用热水焯烫一遍再炒制的方法并不健康，这样不仅会让营养价值大打折扣，而且食用起来也会变得软烂不清爽。最好的方法是沸水焯烫，然后再迅速过凉水。