鹿肉和牛肉哪个好吃？
没吃过鹿肉，不评价 以下均为个人吃过的感受，可能不太客观 牛身上有好几种肉质，最棒的是上脑心管腱子这些部位，最好吃的是乳牙（不知道是不是叫这个），比较韧有嚼劲，有点淡淡的甜味，我最喜欢的一个部位是牛肚，很厚实很有弹性，非常耐嚼，越嚼越有味道 牛身上的肉按照中国的划分方法一般分为五大类： 里脊——外脊——板筋——脆骨——米龙 上脑、下脑、后脑、眼肉、胸腺这些属于里脊和外脊，这两个部位的肉很嫩，适合炒菜或者做肉馅 前腿、后腿、腰窝、飞盖这些地方的瘦肉偏多，炒着吃或者涮火锅都可以，口感也是不错滴 牛腿上的肉比较耐嚼，有点肥腻，但是非常有滋味，喜欢大口吃肉的朋友一定会爱上它！
很多人不喜欢吃牛羊肉主要是觉得膻，其实现在好的羊肉已经很少有了那种奇怪的膻味，如果羊肉膻味重说明羊肉不好或者处理不到位。另外就是炖羊肉别放八角之类的香料，会盖住羊肉本身的香味。