大肠怎么做法好吃？
“大肠怎么做法好吃”的大肠，我猜题主应该指的就是猪大肠吧！ 我很爱吃大肠，不管是炖的、炒的、烤的……但是要说最入味的还要数卤大肠。 前几天老妈刚刚做过（下面配图），做法也非常简单： 先处理一下大肠（有朋友会觉得恶心，不过为了吃也值得了哈~）： 大肠买回来清洗干净，加入生抽、老抽、白酒腌制两小时以上，然后冷水下锅煮开，再冲洗干净备用。 准备香料： 香叶、桂皮、八角、花椒粒适量。 如果香料放的比较多，那么可以倒少量白酒进去，可以起到去腥味和提香的作用。
开始做： 锅里放油烧热，爆香八角、桂皮、香叶后，倒入大肠爆炒片刻，加入适量盐、生抽、老抽继续翻炒，炒到大肠表皮有些酥脆的时候，倒入适量啤酒或者料酒，大火煮开后转小火慢慢卤制40分钟以上。
中途可以适当翻动一下，使得上色更均匀，入味也更充分～ 好了，等到筷子轻轻一插就插得进去的时候就可以关火了。趁热在大肠上涂抹一层辣椒酱，凉着吃也很棒！ 有朋友说卤过的东西会很腻，其实只要控制好火候和时间，这是完全可以避免的～ 我家吃货君还喜欢把卤好的大肠蘸着花生酱吃，你也试试吧～