丝瓜炒鸭子好吃吗？
我试过，好吃！ 这道菜是我小时候常吃的夏季小菜之一，做出来红绿相间的颜色很养眼，看着就很有食欲，入口清嫩爽口、酸辣开胃，是一道非常下饭的小菜。 夏天是丝瓜的季节，应季而食营养又美味。
【食材】 鸭肉半只（可换成鸡肉）、丝瓜一根、小米椒4个、姜蒜适量、生抽1勺、老抽少量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、干辣椒5个、花椒适量 【制作方法】 第一步：处理食材。将鸭腿肉清洗干净后切薄片，用料酒和生抽腌制片刻；丝瓜去掉外皮后冲洗干净削掉两头，然后切成薄片；小米椒洗净后斜刀切片；生姜大蒜切末，干辣椒切段去籽。
第二步：炒制。锅中放入适量植物油烧热，放入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香后倒入腌好的鸭肉大火炒制变色。接着放一勺豆瓣酱炒出红油，加入两勺料酒和一勺生抽快速翻炒均匀。 最后加入切好的丝瓜片和小米椒同炒，调入少许胡椒粉、白糖和盐，大火翻炒至水分收干即可出锅装盘。
这样做出来的油亮亮的香辣可口的小炒丝瓜就做好了，一口下去满嘴都是丰富的汁水，超赞的~