大虾怎么做好吃法？
油焖大虾，超级简单。先去买点鲜虾。我喜欢买新鲜的虾来做，所以每次去买菜都会买一大堆。然后把它们泡在清水里，放一点食盐，让它们把身体里的泥吐出来。 等到虾都清洗干净了，开始准备调料，切一点姜丝和葱白备用。锅里放多一点的油，油烧热后，放入两勺干辣椒爆香，然后放入处理好的虾，翻炒至变色，加入一瓶啤酒（或者一碗水），再把准备好的葱姜放进去，加一勺生抽、一勺老抽、白糖适量，小火煮七八分钟就可以了。
油焖大虾做好了！香喷喷的，好吃到爆！ 除了油焖大虾以外，我最喜欢做香辣小龙虾，也是用香辣干辣椒炒的。只不过虾需要事先炸一下，比较费时间。具体做法如下： 首先处理小龙虾，要把虾腿和钳子掰下来，把虾线挑出来。如果怕麻烦可以直接去掉头，再把虾全身洗干净。 接下来准备香料：花椒适量、八角一个、桂皮一小块儿、香叶三片。 锅内放油，烧热后倒入处理好的小龙虾，炸至虾身变成红色，外皮酥脆，盛出待用。 重新起锅，倒入适量的油，放入冰糖，小火炒至融化，颜色变深，加入切好的葱姜蒜、小米椒等，爆出香味，再倒入沥干水分的小龙虾，加入适量的白酒和醋，翻拌均匀，接着倒进去之前准备的香料，以及一勺豆豉辣椒酱，一勺剁辣椒，两勺生抽，一点点老抽，适量的盐调味，大火煮沸之后，小火焖制十五分钟左右就可以出锅了。 盛盘以后可以撒一点儿葱花做点缀～香辣四溢，好吃到吮手指啊！
除了油焖大虾和小龙虾，我还做过油辣子大虾。不过这个味道就因人而异了，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人觉得很呛嘴。
做油辣子大虾需要用油炸一遍，炸的时候要注意防止油脂飞溅。此外还要炒制，过程跟油焖大虾差不多，只是最后出锅前倒入油辣子酱料，翻炒均匀即可。 油辣子大虾的味道相当不错，喜欢麻辣口味的朋友值得一试！