大花菇好吃吗？
没吃过大花菇，吃过鸡枞菌和鸡腿菇。 先说大花菇吧！在知乎上看过有人评价大花菇很一般。但是呢，我吃的这个是大别山的，觉得还蛮好吃的啊。（PS：可能每个人口味不一样） 大别山自然生态的大花菇，菌盖表面有凸起的颗粒状鳞片、深褐色；菌蒂弯曲，白色；菌肉薄，略紧实有弹性，掰断后会有黄色的液汁流出来。放在嘴里细嚼，口感有点韧韧的，越嚼香味就越浓郁。
再来说鸡枞菌（这是第一次发）。前几天去超市买了包鸡枞菌，30块钱一斤。看起来白白的，挺干净的。里面是像粉丝一样的丝状物。用水泡过后，有些细小的黑色颗粒，应该是泥土之类的。用淘米水泡了一会，用清水冲洗干净，黑色颗粒不见了。 烧鸡汤的时候放了几朵进去，炖了一个多小时，吃起来感觉味道不错哦～ 鸡腿菇的味道跟鸡枞菌差不多。不过比鸡枞菌要多些水分，感觉更嫩滑一些。