清炖羊肉炖什么好吃？
1、羊腿一个，洗净剁成小块； 2、锅内放清水将羊肉块放入锅内煮开后再煮5分钟 3、把煮过的羊肉块用清水冲洗干净浮沫后控干水分备用；
4、准备好葱姜蒜八角香叶等调料；（其实我只准备了葱和姜）
5、炒锅内放少许油，油热后放入白糖熬糖色，待锅内有糖色出来后倒入羊肉块翻炒均匀上色；
6、锅内倒入开水，加入料酒和生抽，再把香料放入锅中，同时再放入花椒和大料。 大火加热至汤开后转小火炖一个小时左右。中途可以放一两次辣椒或者豆瓣酱提味。但是我没有放。 我的羊肉是已经宰的，所以没有什么膻气。如果买的羊肉有膻气的话可以往里面放几个萝卜或者几片橘子皮去腥。 我没有放盐，因为生抽已经有咸度了，如果味道淡再适时加一点盐。一小时后关火让羊肉浸泡在汤汁里慢慢入味。 最好第二天再吃，更加入味。而且会有汤汁儿哦。
PS：这是以前没买电饭锅的时候用的电砂锅做的。效果一样。就是慢点。 现在用电饭煲就方便多了。只要按正常程序做饭就可以了。不过我是先炖了一个小时然后再煮饭的。