螺丝椒如何腌制好吃？
用料 螺丝青椒500g 蒜2头 姜1块 小葱适量 香菜适量 二荆条辣椒4根 新良辣椒酱300g 黄酒15ml 老抽30ml 白醋30ml 白糖30g 盐适量 步骤 新鲜的螺丝椒去籽备用，二荆条洗净切片（这个我实在没分清楚），姜蒜切末。
锅中放适量油，加入切好的姜蒜炒出香味后，关火让香料的味道浸泡在油里。 加入辣椒酱、黄酒、老抽、白醋、白糖和适量的盐拌匀。 将拌好的辣椒放进去，盖上盖子闷煮大约半小时入味。中间可以拿出来翻一下面，让每个辣椒都能沾上酱料。
等完全入味以后就可以直接吃了。如果嫌味道淡还可以再调一个蘸料汁儿，辣椒蘸食。 用这个方法做出来的辣酱红亮诱人，香味迷人，入口后香辣适中，微带一点回甜，口感很脆嫩。用来拌饭或者就着馒头吃都很赞！