夏天小排炖什么好吃？
清炖排骨，一定要试一试！ 准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜。 1.猪肋排用清水浸泡出血水；玉米切成小段；胡萝卜去皮切滚刀块；葱姜改刀备用。
2.锅中烧水，下入猪肋排，焯去血沫，捞出备用。
3.砂锅中倒入适量清水，放入切好的玉米、葱、姜，大火烧开后，加入排骨，煮约10分钟至熟烂。
4.调入适量食盐和生抽，焖煮至入味，撒葱花关火盛出即可食用。 小贴士： 1.猪排在冷水锅内，加热后会使肉的表层蛋白质迅速凝固，这样可以避免肉质变老，保持鲜嫩。
2.加入少许生抽，能起到提鲜的作用。