火腿蒸什么好吃？
2021.6.16更新 最近做了一道新菜，用新鲜扇贝肉加上火腿丁和鸡蛋一起蒸，鲜！香！嫩！滑！ 具体做法： 原料：冰冻新鲜扇贝肉450g（我买的是已经清理干净的，只须冲洗干净就可以了）、火腿180g、葱花适量、生抽15ml、蚝油15ml、白砂糖3g、胡椒粉1g、清水150ml；
步骤：
1.首先准备一个砂锅，把扇贝肉放入，铺平了之后在表面撒上一层胡椒粉。（不喜欢的可以不加哦~）
2.接着摆上葱段和姜片，再倒上烧开的清水，清水的量没过扇贝即可。然后盖上盖子，小火煮熟。大概需要十分钟。（我用的是电饭煲，设置温补汤模式～）
3.这步最重要，把煮熟的扇贝取出，拨开外壳，留下贝肉备用。（注意不要烫到手！）
4.这时可以处理一下配菜的火腿——切成小丁，如果火腿很咸的话可以先泡一下水去除一部分咸味。
5.取一个盘子，依次放上葱花、生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉，混合均匀做成调料汁。
6.将调好味的火腿放在扇贝上面，然后把刚才拨出来的贝壳用清水冲洗干净备用 最后把调好的汤汁淋入锅内，大火收至浓稠即可。 有余热的砂锅可以多焖一会～ 我觉得这样做的口感最棒啦～ 鲜香四溢，一口下去全是鲜嫩的肉！