夏天什么好吃又好做？
那必须是凉拌菜啊！ 不用开火炒菜，也不用像炖汤一样长时间文火慢炖，只要几分钟，一道清凉爽口的凉拌菜就能上桌了。 而且蔬菜肉类水果都可以用凉拌的做法制作，只要是能想到的食材，基本上都能做出凉拌菜来。 我最喜欢吃的是凉拌黄瓜，做法简单，味道好。 把买回来的新鲜黄瓜清洗干净，用刀拍散后对半切开，然后用刀背轻轻刮去黄瓜的表皮，再用刀剁成细细的长条。
把大蒜剥皮之后切成蒜末，香菜洗净切小段。 锅中加水烧开，加少许食用油和食盐，然后放入切好的黄瓜焯水约2分钟，等到黄瓜变得软嫩，捞出过凉白开。 把黄瓜放进干净的碗中，加入切好的蒜末、香菜段以及生抽、香醋、食盐、白糖和辣椒油，翻拌均匀后就做好了。 一盘鲜香爽口，解腻开胃的凉拌黄瓜就做好了。