腊肉炒豆角好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，每年冬天都能吃到他们自己做的腊肉和酸菜。 外公是四川人，但我不记得他到底是不是会做回锅肉了…反正我记得有腊肉！ 每年霜降以后，气温迅速下降，外公会从地里挑回刚刚做好的新鲜稻草，把去年做的熏腊肠、风干了的腊肉放进去包裹起来，用微火慢慢煨着，晚上睡觉也是香香的稻草燃起的味道。
第二天早晨打开盖子，那香味直冲脑门儿啊~ 这个时候的腊肉还比较嫩，颜色也呈亮棕黄色。 拿一块腊肉出来，配着刚出锅的白米饭，一口肉一口饭，那个香啊～ 我能多吃两碗！ 等到腊月里，那腊肉简直就金黄金黄的啦，拿出来蒸透切块，拌以酱油醋等佐料，味道好极了！（不过我觉得还是刚做好的时候最好吃）
后来在外面上学工作，自己很少做这个。但是每次回去，外婆都会给我准备很多，让我带在旅途中吃。 这大概就是我最初的关于“腊肉”的记忆…… 至于你问的这个“腊肉炒豆角”嘛——其实我觉得不太搭。因为豆类的清香本来就不是很浓郁，而腊肉本身就已经很有滋味了。如果真要我推荐的话，我还是觉得直接用蒜苗（葱花也行）清炒腊肉比较好。