千张牛肉怎么做好吃？
这个我得好好说道说道，我奶奶做的千层牛肉绝对是一绝！ 先来看看成品图吧~是不是很有食欲呢^_^
做法如下：
1、选牛腱子肉（牛胳膊上块形状像哑铃的那个地方），买回后冲洗干净，然后放进冷水锅里，加入葱结和姜片，小火煮一个半小时，直到用筷子可以轻松插透为止。把煮熟的牛腱子肉捞出来，晾干，表面涂上一层食用油（这样可以防止在以后切的时候粘在一起）。 PS：买回来的牛腱子如果直接做的话是会有腥味的，所以必须先用凉水浸出血水。这是做好这道菜最关键的一步哦！一定要认真对待~~~
2、准备调料：姜、蒜剁成泥状，青红辣椒去籽洗净后切成段，香菜洗净切成寸断备用。
3、开始烹饪：热锅内放少许油，油热后将调好的料汁倒入锅中，再把切好的辣椒和姜蒜放入锅中，用中火慢慢炒出香味。
4、等料汁基本收干，放入晾干的牛腱子肉，快速翻炒几下，让酱料均匀地裹住牛肉，然后就可以关火出锅啦~~
5、在盘子底部铺上一叠保鲜膜，然后把做好的千层牛肉摆在上面，就大功告成喽~~~~ 注意：
①牛腱子肉不要买得太厚了，尽量薄一点，这样比较容易入味而且熟得也快；
②在炒酱的过程中要不停地翻拌，以免糊锅；
③牛腱子肉比较耐嚼，喜欢软烂口感的可以适当多炖一会儿；
④最后装盘的时候可以再点缀些香菜叶做装饰，会更漂亮有食欲哦~~