粉子怎么烧好吃？
哈哈，这个我可有发言权了哈。 本人特别爱吃粉儿（就是山西人吃的削筋面），所以家里经常会做。 首先，和面团，这个和面也是有窍门的，水一定要少放，放得多了，做出来的粉儿就会软绵绵的，不好吃；当然也不能太硬了，揉不成团就糟糕了…… 和完面糊之后，就可以准备蒸粉儿了，记得在锅里添上足够的水，待水煮沸后，把和好的面糊倒进去，用勺子搅开（这一步很关键，如果面粉结成团了就麻烦啦），盖上盖子，大火蒸十分钟左右，粉儿就熟了。 这个过程看似简单、容易，实际操作起来还是有些需要注意的地方哦~比如蒸的时间不是固定的，要根据你用的锅具以及火力来决定时间的长短。比如说我用不锈钢盆儿蒸的时候发现时间差不多了，可打开锅盖一看，那些粉儿居然粘在了锅底上，这时候别慌，你可以盖上盖子再焖一会儿，让粉儿冷却下来，这样就很容易扒拉出来了～ 接下来就是调味儿的时候了，我最喜欢的吃法是醋溜粉儿，所以做的最多的也是醋溜粉儿。先把蒜末、姜末放在小碗里，然后泼上热油，加上盐、味精、生抽、陈醋调汁儿，最后加上葱花拌匀就可以了（切记，一定要先用热油爆香葱姜蒜然后再打调料，不然会生味儿）。拌好以后，一碗香喷喷的醋溜粉儿就做好啦！