蟹蒸豆腐怎么做好吃？
原料： 活河蟹2只、盐焗豆1块、鸡蛋2个、葱花适量、香菜适量 制作： 1.将活河蟹清洗干净，壳盖揭开，腹部朝上放入锅中，加清水煮至熟烂捞出； 2.盐焗豆压成泥状待用； 3.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，加入少许盐调匀； 4.把煮熟的螃蟹肉、盐焗豆泥、蛋液搅拌在一起至均匀； 5.盘底铺一层保鲜膜，将拌好的材料倒入盘中，上面撒一些香菜、葱丝，盖上盖子，上锅大火蒸8-10分钟，出锅后除去保鲜膜即可。 小贴士： 盐焗豆可以用各种豆类浸泡后加热磨碎而成。如果怕腥味，可以在拌料时加入姜末、醋和酱油腌制一下去腥提味。
菜品特点： 鲜香嫩滑，口感爽滑。