莲藕炒苦瓜好吃吗？
这是最近我们当地特别火的小炒，简单快手又营养美味，最适合夏天吃了！ 食材很简单：鲜榨胡萝卜汁100克、嫩藕1节、苦瓜半根、红椒半个、盐2g、白糖5g、白醋5g（可选）。
做法也很简单：
1.准备半根苦瓜（大概230g左右）洗净去瓤切片；
2.嫩藕去皮洗净切成薄片，红椒洗净切丝备用；
3.切好的苦瓜和藕片放入碗中，加入少许盐、白糖拌匀腌制15分钟左右；
4.将腌好的苦瓜和藕片用清水冲洗干净，并控干水分待用；
5.锅中加入1勺食用油烧热后，倒入红椒丝爆香片刻，随后加入苦瓜和藕片大火快炒，待食材熟透后调入适量白醋调味即可出锅。 小提示：
1.做这个菜用新鲜的苦瓜比较好，熟得快而且味道也更棒~老苦瓜口感涩且味苦，不适合用来炒食。
2.不喜欢吃辣的朋友可以不用放红椒，或者用青椒代替红椒。
3.不喜欢吃酸的可以不放白醋或者少放一点。 这个菜做起来真的很方便，关键还好吃，喜欢的同学可以试试看哦~