用什么佐料炒菜好吃？
用“油”炒菜是最香滴！ 首先，用油的种类很多，动物油、植物油都可以；其次，用油的做法也有很多，清炒、快炒、溜炒等等；用油搭配的食材也有很多，蔬菜、肉类、海鲜等等。
不同的油搭配不同的菜，味道真滴是不一样的哦~ 比如，最简单的油焖大虾（对，就是简单到没朋友的油焖大虾），如果用花生油来炸的话，那味道简直不摆了~ 又嫩又滑，而且香味扑鼻，再来个蒜泥白切鸡，这餐饭就完美咯~~ 用花生油做出来的“油焖”系列都是棒棒哒，什么油焖豆腐、油焖茄子、油焖笋丝都很棒，只不过做法有点小技巧而已。
用热油把食材里的淀粉粒“炸”出来，让菜肴吃起来软糯可口，同时油脂也被“封”在里面，所以不会觉得很油腻。但是要注意火候，过了火可就不糯了，变成硬邦邦的“烧焦”啦～ 除了炸以外，用油还可以煎、熘、炒……只要掌握好温度和时间，都能做出好吃的佳肴哟~ 想知道更多用油做的美味吗？关注我@豆果美食，分享更多家常菜谱~ 例如： 用油炸制作的小零食也很多呀，芝麻酥、花生酥、红豆饼……做起来不难，只是比较费工夫。 想了解更多美食制作方法，记得关注 @豆果美食 哦~