大闸蟹煮法什么好吃？
蟹性寒，煮熟以后口味变淡，建议佐以姜醋蘸食，既可中和螃蟹的寒凉之性，又可以提鲜增香。吃时还可佐以黄米、小米粥一起吃，能缓解肠胃不适，尤其是痛风患者体内尿酸高，更应该多食用这类食物促进尿酸排泄。 不过，现在大抵已经过了吃大闸蟹的最好季节，想吃肥美的螃蟹，得等到十月。
其实，在北方，很多人用腌渍的方法给螃蟹“保鲜”，等到想吃的时候拿出一只，蒸熟即可。如果一次吃得太多，可以拿来下酒，配着花生米和黄瓜丝儿，也是不错的美味。 当然，要是不喜欢太腥的味道，也可以加入姜片、黄酒一起蒸煮，不仅能去除腥味，还能增加香味呢！
如果你不喜欢吃太新鲜的海鲜，那就可以把螃蟹做成香辣味的，香辣蟹、椒盐蟹、醉蟹等等做法都很受欢迎。只不过，这些做法可能更适合冬季，因为需要把螃蟹腌制入味，而经过一个冬天，细菌也得以繁殖，到了夏季可就不那么容易吃了。