腐竹烧什么好吃啊？
我推荐几个用腐竹做的家常菜吧，简单又美味～ ①素炒腐竹 食材：腐竹、葱姜蒜、辣椒 做法： 1.腐竹提前泡发； 2.锅中热油，加入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香； 3.倒入腐竹翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐调味，炒匀即可。 ②鱼香腐竹 食材：豆腐泡、胡萝卜、青椒、鸡蛋 做法： 1.将三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用； 2.胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，豆腐泡对半切开； 3.锅中热油，倒入蛋液煎至蓬松柔软后盛出； 4.再次起锅热油，放入葱姜蒜末炒香后加豆瓣酱炒出红油，再依次加入青椒丝、胡萝卜丝和煎好的豆腐泡快速翻炒； 5.最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁浓绸就可以啦。 ③韭菜炒腐竹 食材：鲜香菇、葱蒜、红辣椒、油麦菜、黄豆酱 做法： 1.干腐竹先用冷水浸泡半天（其间可换两次水），再用开水焯烫一下捞出沥干水分待用； 2.红辣椒切圈，香葱、大蒜切末，豆蔻剁碎； 3.热锅下油，爆香豆豉、姜末、蒜蓉，加入适量黄豆酱和蚝油炒香； 4.接着倒入沥干水的腐竹翻匀，并调入适量白糖、胡椒粉、食盐和味精炒匀入味，然后撒入葱花和红椒圈点缀一下便可出锅装盘。 ④糖醋里脊 食材：猪里脊肉、大葱白三根、生姜四片、酱油二汤勺、香醋三汤勺、白糖五汤勺、黄酒一汤勺、湿淀粉七汤勺左右 做法： 1.猪里脊肉洗净，用刀拍破后切成筷子粗的条状； 2.生姜去皮切片，葱白切段备用； 3.酱油、糖、黄酒、生姜一起放进锅里，加水煮开，调成酱汁备用； 4.调好酱汁以后，把里脊肉放进锅里，煮到七分熟，捞起沥干水后，拌上湿淀粉； 5.另起锅，倒进色拉油，烧至八成热时，把里脊肉下锅炸熟至酥脆（可以轻轻按下肉条，让肉条松弛下来）盛起滤油； 6.原锅留少许底油，重新加热后，把葱段下锅爆香，再把调好的糖醋汁倒进锅里烧开，然后加入炸好的里脊肉，迅速拌炒均匀就可以出锅摆盘了。