哪家鲍鱼酥好吃？
说到鲍鱼酥，就不得不提一下香港那个著名的快餐连锁店“大快活”（Great MAX）。 它家的鲍鱼酥可是上过《舌尖上的中国》的！ 《舌尖上中国3·寻味》中，介绍了广东潮汕地区一个传统小吃——油粿，制作技艺已经被列入省级非物质文化遗产名录。而这个油粿用到的原料就是花生和芝麻。将它们碾碎成粉，混合在一起，就是做油粿的面粉了。 除了面皮以外，鲍鱼酥里还有鲜香的肉馅儿，以及香葱、虾米等配料。制作工序并不复杂，但是各道工序都很讲究。
首先在调馅儿的时候，要放适量的酱油去调色调味；其次在炸制的过程中，要不断地翻动，使其均匀受热，避免出现“一面焦黄、一面生”的情况。 如果能买到刚刚出蒸笼的热乎乎的油粿，那可真是太棒了！趁热咬上一口，外皮香脆，里面粉糯，混着香葱和虾米的香味儿，真是让人大呼过瘾！ 不过，这种美食一般在超市里很难买到。想要吃到正宗的口味，就得去潮汕当地，或者像我们这种吃货，来一次说走就走的中餐之旅啦~