泰国菜以酸辣闻名，比较出名的有冬阴功汤、咖喱鱼、菠萝饭等。不过这些并不算是泰国的特产，只要香料就可以做出差不多的味道。 来泰国的游客基本都会点一份冬阴功汤，酸辣开胃，很适合配米饭吃。不过要注意的是，冬阴功里有虾壳，不喜欢吃壳的朋友可别忘记告知服务员哦。 在泰国，基本上家家户户都会做咖喱酱，用来搭配鱼肉或者鸡肉来做咖喱鸡/咖喱鱼。在泰国最出名的咖喱酱品牌要数Tao Food了，超市里都有卖的，回国带两包还是很方便的。 用Tao Food的咖喱酱做出来的咖喱鱼相当成功！不过需要注意的是，做好的咖喱鱼肉不能放得过了凉，不然就会发硬。
泰国盛产各种菠萝，所以用菠萝来做的菜肴在泰国也是很多见的。最出名的是菠萝海鲜炒饭，把海虾、鱿鱼、牛肉和米饭炒在一起，再放进切成块的菠萝里，酸甜可口，很能开胃。 很多人应该不知道，用榴莲也可以做成菜肴呢。在泰国有这么一句话来形容榴莲——“一个榴莲三只鸡”。虽然榴莲本身的味道比较大，但用来做菜还是不错的。用榴莲炖的鸡汤咸香浓郁，喜欢榴莲的同学可不要错过了。 除了上述的几道招牌菜以外，用花生酱、椰奶拌出来的沙拉也是别有一番风味的。
庞博萍优质答主冬阴功汤
冬阴功汤口味酸辣，椰浆的浓香，蔬菜的清爽，加上虾子的鲜美，是一锅极为讲究而又味道极佳的汤品，泰国菜中数冬阴功汤名声最大。冬阴功汤用虾、蘑菇、椰汁、柠檬叶、大莱香等10多种原料煮成。煮汤时，锅里的原料翻滚沸腾，香气四溢、浓郁扑鼻。
绿咖喱
绿咖喱是咖喱中辣度最高的一种，用绿辣椒、南姜、鱼露、椰奶、大蒜、柠檬叶和植物油制成辛辣味重的绿咖喱，再加入肉和多种时令蔬菜烹煮而成的菜肴。
泰北水牛皮蛋仔
泰北水牛皮蛋仔口感酥脆，又香又辣，并带着丝丝酸味，是地道的泰味小吃。外皮酥脆，馅料是鲜嫩的水牛皮蛋仔，泰北水牛皮蛋仔，一口一个，味道浓郁。
泰式椰汁鸡汤
椰汁鸡汤是一道简单的家常菜，它以鸡、土豆、小番茄、香茅、鱼露、黄姜粉、椰汁为主要食材制作而成，具有口感鲜嫩，味道浓厚，清甜不油腻，汤色金黄且有淡淡清香等特点。
绿咖喱虾
绿咖喱虾是泰国一道传统美食，绿咖喱虾是以虾、茄子、西红柿、青辣椒、洋葱、绿咖喱酱、椰浆、鱼露、白糖为主要食材制作而成，是咖喱中最辣且颜色最鲜艳的咖喱。
炒米粉
炒米粉是泰国华人家庭中一道家常菜。它与中国的炒米粉不同，不仅以咖喱为调料，上面还有炸鸡蛋片和特制虾酱。其特色是米粉爽滑，酱汁浓稠，味道鲜美。
芒果糯米饭
芒果糯米饭，一道泰式经典美食，采用新鲜糯米、应季芒果、黑糯米及椰奶等食材制作，具有甜而不腻、清新自然、果香浓郁、滑爽嫩口等特色。
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉采用半生不熟的青木瓜等蔬菜配以虾片、花生仁，用鱼露、柠檬汁等凉拌而成，其果香扑鼻，酸辣爽口，开胃生津，清新宜人，令人食指大动，可称泰国一绝。
