口蘑怎么炒火腿好吃？
口蘑250克，火腿100克，葱花、姜末各适量。做法：口蘑以洗净，切成小块；火腿切成片；起锅等放油烧至六成热时放入葱花和姜末。以暴炸出香味倒入口蘑翻炒，放入火腿片，加适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，至口水蘑柔软即可。
点评：这是一道十分美味的菜。口蘑是一种较好的保健食品，有养胃补虚的功效。其含有多种维生素，还有抗癌和预防心律失常的作用。火腿含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、硒等成分，脂肪多，能够散发出香味，且具有润泽皮肤，维护血管功能，促使身体健康和保养、促进伤口愈合等作用。
二者的结合可谓相得益彰，使身体和健康得到共同滋养。从医学角度来说，这两种食品都属于温性食品，对于消化系统病症，心脏病或高血压病等一些慢性病有较好的疗效。
要注意的是：口蘑含锰量较高，有抗癌作用，并且能降低血压和调整血糖代谢，糖尿病患者可经常食用。然而，口蘑和蘑菇类食物容易腐烂，如有腐烂迹象，不宜食用。还有，口蘑中富含蛋白质，食用后易于消化，肠胃不好的人要尽量多吃完，不可贪多。