素面筋炒什么好吃？
做这道菜，需要一些耐心哦~~ 准备一把干香菇（我买了两斤多，够吃一阵子了）用温水泡软后挤干水分备用。 新鲜蘑菇去掉根部，撕成小朵。 豆腐切成薄片，葱姜蒜切末。 如果有高压锅的话就可以省了后面蒸的步骤了！直接放入香菇和蘑菇，加少许盐、生抽、老抽上锅压30分钟左右即可~ 如果是普通锅具，就按以下步骤来～
①锅中热油，五成热时加入葱姜蒜末爆香；
②倒入香菇和蘑菇，翻炒一会；
③加入一勺生抽、半勺老抽、食盐1/2勺，继续翻炒至菇类变软；
④最后撒入葱花，拌匀即可出锅啦~ 我买的这种湿面筋吃起来口感是不错的，比较劲道，也不会很硬。如果一次买得多，可以冷冻起来，下次再吃。
其实做这道菜最重要的一步就是熬酱啦~小火慢慢熬，一边熬一边搅，防止粘底。等汁水变得浓稠，表面飘着红亮亮的油花，就可以停火喽~ 拌面的酱料就做好了！是不是很简单呢~~ 另外，还可以在锅里加点油，烧热后放入豆瓣酱或剁辣椒，炒香后加一点开水，这样拌饭或者就馒头吃也很棒啊！