炸土豆好吃吗？
首先，我们要明确一点，好不好吃是主观评价，每个人味觉不同，对同一种食物的感受也不一样。所以我这个答案仅从个人口味出发，如果你认同的话，欢迎点赞支持一下哦~ 先放结果，油炸土豆片我是不敢尝试的（可能我就是那个“最特别的”），因为我的舌头可能对高温极其敏感，只要温度高一点的我都不爱吃（是不是和我一样爱啃凉土豆的都有？）。但油炸土豆条我可是吃了无数了！我姥姥做的最好吃，外面的酥脆配上里面的绵软，蘸点酱真绝了！ 我喜欢吃油炸食品还有另一个原因——饱腹感很强，所以早餐吃一个鸡蛋加上一碗粥再加个咸菜就够了，中餐和晚餐吃些粗粮杂粮，这样一安排，每天所需的营养都能达到而且不会吃得过量。
其实，做油炸食物最关键的是要控制油温，油热了再放食材就容易炸糊，而温度太高也会造成营养损失。 所以，用热油下锅、快速翻拌、熟透后马上捞出这些步骤来制作油炸食品是很有必要的。 除了控制好油温，选好食材也很重要。经过适当浸泡的面粉或者玉米淀粉能很好地粘附在表面，让食物变得更加酥脆。比如我最爱吃的油炸土豆丝就是这个做法：先把洗干净的土豆去皮，切成细丝，放在清水中泡去多余淀粉，然后倒足量的面粉或玉米淀粉，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹满粉待用。
接着就是油炸了，把拌好的土豆丝放进油锅，用大火高温快炸，保证外面酥脆的口感，等到颜色变成金黄就可以捞出来啦！ 这样做出来的炸薯薯条和薯片是不一样的喔～薯片是薄而脆的，而炸薯薯条是粗而有韧性的。你喜欢哪种呢？我可都喜欢！ 除了土豆，我还喜欢用米粉和玉米淀粉搭配，做出外酥里嫩的炸豆腐、炸藕盒、炸鸡块……每次做一大盆，几分钟就能扫光！