鱼肚泡什么作用？
鱼肚（Stomach）即鱼鳔，鱼体内起着消化和协调呼吸作用的空腔，其大小随鱼体大小和消化能力而定，一般为鱼体腔的1/6～1/8。鱼鳔像鱼肠子，从咽部延伸至尾部，一般呈倒三角形，由上皮组织和肌组织构成，肌肉纤维横向排列，并有导管与其相连。
鱼肚为鲫鱼鱼鳔，腊制后入药，性平、味甘，归脾、胃、肺、肾经，可补益脾胃，补肺止咳，疗心悸，疗水肿及癫痫，鱼肚还用于胃虚弱、打嗝、嗳气，肺虚咳嗽及哮喘，小便不利，瘫痪，妇女废血，痛经等，是胃病治疗的一味良药。
鱼肚泡水的功效主要是健脾和胃、利水消肿，可以治疗一些消化道疾病，还有肾病。所以，对于胃虚、脾虚、消化不良引起的积食、腹胀、恶心、呕吐，还有慢性肾炎引起的水肿等症状，都有效果。
据专家介绍，鱼肚本身是药食两用的，性平、味甘，它的营养价值非常高，富含很多营养素，像葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素A等，还有大量的磷脂。
对肾脏有很好的滋补作用，对于肾炎的患者有很好的保护作用。
鱼肚怎么吃呢？
1、清蒸鱼肚
做法：鱼肚洗净后加水焖片刻，捞出待凉；生姜、蒜头切细粒，将鱼肚切成薄片，拌入姜、蒜粒，放入蒸盘内，淋适量麻油，隔水蒸10分钟取出，淋上豉油皇，即可。
2、鱼肚炖猪蹄
在电锅中放入猪蹄和姜、米酒，煮至熟烂，放入鱼肚，煮至全部汤汁变温后，加盐调味即可。
3、椒丝鱼肚
将鱼肚切成丝，用水浸泡，去除腥味，漂洗干净。把青椒、红椒对剖去籽，切成细丝，放进油锅中爆香，再把鱼肚丝放入，接着放入姜片，调味，待鱼肚丝熟了，即可盛入盘中，最后，撒上花椒末，即可。
4、鱼肚炖香菇
鱼肚先将水蒸过，去除腥味，换水洗净。香菇泡发，去掉香菇蒂。将以上两样放入炖盅，加水，炖煮30分钟，加入适量盐调味，即可食用。