黄豆吃有什么作用？
1.防止血管硬化 黄豆中含有丰富的卵磷脂，这种物质不仅可以延缓大脑衰老，还可以降低血液中胆固醇的含量，达到稀释血液、防止血管硬化的效果。 2.美容养颜 黄豆富含蛋白质和微量元素等成分，对肌肤的保健有重要作用。特别是大豆中的异黄酮，对于女性的美容护肤有着重要的效果。 所以日常多吃点黄豆，或者用豆浆机打成豆浆来喝，都有助于皮肤变得更光滑细腻、延缓衰老。 3.瘦身减肥 现在人们生活水平提高了，每天摄入的营养也更加丰富了，因此肥胖的人群也越来越多。而适当食用些黄豆就能帮助我们减少脂肪的吸收、促进脂肪的利用。 这是因为黄豆中含有皂角甙类物质，这种物质不仅能刺激胰岛素分泌，还能刺激体内脂肪酶活性，从而有效抑制糖类转化为脂肪、促进脂肪的利用，具有瘦身的功效。
4.养护肾脏 黄豆含有丰富的钾元素，每100g 黄豆中就含有大约256mg 的钾元素，对于控制血压、维持心脏功能都有着重要的效果。而对于肾脏不好的人群来说，日常多吃点黄豆有利于改善肾功能，保护肾脏健康。 除了直接吃黄豆外，大家也可以把黄豆磨成浆来饮用，比如可以用豆浆机打成豆浆，或者在铁锅里炒黄后泡水来饮用，同样有很好的作用。