土豆做啥好吃？
土豆，又名马铃薯。马铃薯是百合科，蔓芸科，马铃薯属的多年生草本植物。块茎储藏营养，叶片为椭圆形，绿色。花同茎一样，有白色、红色和紫色，蒴果为豆荚状。其块茎植物学名称马铃薯。
土豆是最普通的蔬菜，又是最与众不同的蔬菜，它既富含碳水、维生素和矿物质，又含有优质蛋白，还能补充身体需要的膳食纤维，因为土豆很容易发霉，所以我们在吃的时候要特别注意，现在告诉大家土豆的功效和作用是什么呢？
土豆的功效与作用：
1、和胃调中
春天万物生发，我们五脏中也是肝气发散到对应肢体筋脉，疏泄到眼睛，所以容易出现眼睛干涩，慢慢出现筋酸乏力，这时候就需要一种美食来帮助我们——马铃薯。
2、健脾消食
在春天，我们很容易出现食欲不振、拉稀，这些是脾胃湿邪侵扰的表现，这时候我们也可以多吃点马铃薯，从食物中获取消化酶，来帮助消化，还会增加食欲，提高精力。
3、和胃调中
马铃薯，性平，味甘，有和胃调中、健脾益气之功效，还能治疗胃痛、便血、头晕、腹痛、便秘、气短、头晕脑胀、胸闷、耳鸣、眼睛疲疼等病症。
4、防治贫血
贫血人群的日常食品之一，尤其是营养不足的贫血患者。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含零脂肪，不仅不会发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还可治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
5、补充营养
在马铃薯淀粉中，几乎不含有什么干扰胶原的蛋白质，而且它含有的锌、镁等矿物质都是有益皮肤的微量元素，还有β胡萝卜素，它可以阻碍紫色素的形成。所以，吃马铃薯不用担心眉毛会变黑，肤色会比较暗，是调理脾虚的最佳食品。
6、补钙
马铃薯是钙含量较高的食材，而且在消化后吸收率较高，且对其降糖作用影响不大，在调理慢性胃溃疡、十二指肠溃疡时，对于胃溃疡的病人，马铃薯是很好的食疗食材。而且对于甲状腺肿大的患者，在患者摄取过多的铁、钙时，以及妊娠期的妇女，对于孕妇，在女性生育期间，妊娠后期所需要的钙，都有很重要的补充作用。