青瓜丝好吃吗？
首先，青瓜（也就是黄瓜）是很好的食材，含有较多维生素、蛋白质和微量元素等营养物质，此外黄瓜还能清热解暑、利尿消肿、生津止渴、明目解毒等，因此适当食用对身体是很有好处的。 至于你说到的青瓜丝，我个人还是挺喜欢的，我做的比较简单，就是削了皮，然后用刀切成细条，然后加上糖、白醋和少量味精拌均匀后腌制10分钟左右即可食用；或者用葱花、盐和香油调一下味也是不错的主食下饭菜。 其实黄瓜除了可以切丝外，还可以切片、切块或者打成汁喝。比如说生榨黄瓜汁就很好喝，把切好的黄瓜放到榨汁机里加入凉开水搅匀就可以喝了，也可以放点蜂蜜调味。
除了直接吃或者打汁喝之外，你还可以试试我的这种做法——把黄瓜先拍扁再切段，然后放进小盆里，加少许食盐抓匀了腌渍十分钟，再把多余的盐水滤掉，然后倒进锅里加点白糖熬成半透明的玻璃状胶体，即得清凉美味的糖醋黄瓜。当然你可以根据自己的口味加点白醋或生抽，不过我认为加了生抽的糖醋黄瓜颜色不够漂亮，所以如果喜欢的话可以少加点老抽。 如果喜欢吃辣的话，还可以试试辣椒炒黄瓜，或者是剁碎的辣椒圈加上盐、生抽和香油拌匀做蘸水，用来拌饭那是非常好的。