肥肠放什么菜好吃？
用青红辣椒和泡椒一起炒，又香又辣特别下饭， 食材准备：二刀猪大肠 500g、青椒2个、小米辣椒2个、大葱半根、姜3片、料酒适量、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱1勺、盐2g
做法步骤：
第一步：猪大肠用清水冲洗干净，加入生抽、老抽、姜片、料酒拌匀后腌制10分钟，然后加入足量清水煮开再煮5分钟左右断生备用；
第二步：青椒去籽后切成块状；小米椒切段；葱切葱花；
第三步：起锅热油，油热后倒入切好的葱姜爆香，接着加入1勺豆瓣酱炒香，再放入腌好的大肠煸炒至入味，然后倒进青红椒和泡椒炒出香味，最后淋上生抽调味，撒入葱花翻炒几下即可出锅啦~
这样做出来的肥肠软烂可口，香辣入味，拌着白米饭吃超级下饭！我一个人就能吃两碗。