什么样的石锅拌饭好吃？
首先需要有个好的锅底，有锅巴最好，没有的话，有个好的底盘也是好的。 然后需要有一碗香香的米饭。当然这个香，是需要严格监管的，不能是陈米做的，也不能是硬米做的（做成了爆米花？）。
再需要一个蔬菜，什么菠菜啊，卷心菜啊，豆芽啊都可以。 然后需要一个鸡蛋（可以做成流黄的，但是千万不要炸成糖酥） 最后要有一个好的酱料，大酱，豆瓣酱，辣椒酱……总之是很丰富的。 做好的样子是这样→_→ 这个好吃的石锅拌饭，其实可以做得很简单。
材料：大米饭一碗、鸡蛋一个、西葫芦一根、胡萝卜半根、香菇几个；生抽、香油、芝麻、花生、香葱末各适量。
做法：
1.胡萝卜切片，香菇切薄片，西葫芦切丝。
2.鸡蛋打散，加盐和葱花拌匀；
3.平底锅里倒少许油，将蛋液倒入，摊成蛋皮，切成细丝；
4.烧开水，放入切好的西葫芦丝和香菇片，稍煮片刻，加入一勺生抽，调成小火，慢慢熬至汤汁浓稠；
5.在米饭上铺一层炒好的西葫芦香菇，再将蛋丝铺在最上面，浇上卤汁，淋一点香油就可以了 如果喜欢脆一点的口感，可以把蛋皮切丝后再炒成蛋碎哦~