怎么判断土豆熟了吗？
1、表面：土豆的芽眼和表皮颜色变深、皱皮，这种土豆味道不好，营养也最差；
2、味道：土豆中含有龙葵素，它是一种不溶于水的有毒物质。正常情况下，每百克土豆中只含10兆克龙葵素，而发芽的土豆，每百克中能含有500～1000毫克龙葵素。如果吃进了被细菌污染了的土豆，土豆发芽产生的有毒物质达到0.2～0.5%浓度时，就能使人中毒。
3、土豆发绿、腐坏，最好不要食用。
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1、表面：土豆的芽眼和表皮颜色变深、皱皮，这种土豆味道不好，营养也最差；
2、味道：土豆中含有龙葵素，它是一种不溶于水的有毒物质。正常情况下，每百克土豆中只含10兆克龙葵素，而发芽的土豆，每百克中能含有500～1000毫克龙葵素。如果吃进了被细菌污染了的土豆，土豆发芽产生的有毒物质达到0.2～0.5%浓度时，就能使人中毒。
3、土豆发绿、腐坏，最好不要食用。