过年家常菜都有哪些？
糖醋藕片
莲藕的健康功效相当多，可以补血生津、开胃消食、清热润肺，还可促进消化。在烹调上，莲藕无论是热炒蜜汁、醋渍凉拌，还是酥炸煎烤、软熘烩烹，都可作出各种美味，色鲜味美，咸甜香脆，酥软腻滑，是老少皆宜的滋补佳肴。
原料：莲藕、酱油、姜丝、糖、醋
做法：
1、将莲藕切片（最好用莲藕刨，切出来的莲藕片更均匀漂亮）。
2、将藕片放入开水里烫熟，捞起后置于冷水里浸泡，使藕片更清脆。
3、将醋、酱油、白糖调成味汁。
4、将藕片沥干水分，加入姜丝、味汁、拌匀。
糖醋带鱼
带鱼营养丰富，肉质细腻，深受人们的青睐。它还有很高的药用价值，具有补脾、暖胃、止泻的功能；同时也具有益气、泽肤、健美的功效。中医认为带鱼有和脾胃、止咳等功效，还对子宫脱垂和神经衰弱有一定疗效。
原料：带鱼、生姜、葱段、料酒、醋、酱油、番茄酱
做法：
1、带鱼去鳞，去内脏，洗净切段，用盐、料酒腌制半小时。（我用的是冷冻带鱼，直接切成段，解冻后再腌制）（腌鱼的同时把生姜切成片）
2、腌好的带鱼拍上干面粉（一定要把多余的面粉拍掉，不然一会煎的时候会乱溅油的）。
3、油热后（一定要热），把带鱼下油锅煎好两面。
4、重新起锅，放少量油，下生姜片、葱炒香，下煎好的带鱼，再加少量的水。（这里如果家里有不粘锅是最好的，我用的是普通的铁锅，加了水在煮的时候带鱼会沾锅的，要小心翻动带鱼，也可以用铲子少部分的先铲出来浇上做好的糖醋汁再翻剩下的带鱼）再把糖、醋、酱油、番茄酱调成味汁，浇在带鱼上，最后大火收干汁。