肉包怎么做才好吃？
2、五花肉切块，放姜葱料酒去腥，腌渍15分钟。 3、把三勺生抽和一勺老抽调成酱料备用。（可以根据个人口味适当增加生抽的量，我这是做了一锅的量） 4、锅中注入适量清水烧开，把五花肉放进去焯一下水，去除血沫后捞起待用。
5、把切好的五花肉块放进电饭煲里，然后倒入调好的酱料，加入八角、桂皮、干辣椒，淋上少许白酒，搅拌均匀了之后盖上盖子，按下煮饭键开始煮。（我用的是电饭煲的煮饭功能，温度和时间都是自动控制的，比较方便。如果是普通汤锅的话就要注意时不时搅动锅底免得糊了哦~）
6、煮至汤汁收干，用筷子插一下肉最厚的地方能够轻松插进去就说明熟了，接着撒葱花点缀一下就可以开吃啦！香喷喷的肉包子就做好啦~
肉包好吃的秘诀：调制包子馅，用少量的油先把葱姜爆香，然后放入绞碎的五花肉馅炒一下，注意不要炒老了，待五花肉变色，发白了，就可以放入虾米和切好的香菇丁。炒制这个过程中可以加入料酒、生抽和老抽。待香菇丁炒软，出锅前加入盐和少许的糖提鲜，炒好后就可以包包子了。
包子馅调制好后，一定要让包子馅渗透2-3小时，最好是头天晚上做好馅，第二天包包子。这样包子馅充分被腌制入味，吃起来才更可口。
包子包好了后，不要马上放到包子锅里去蒸，一定要松弛20分钟左右，放在阳光下更好，等包子皮变软、稍有膨胀再蒸。这样蒸出来的包子才松软好吃。
记住以上三点，确保包子馅鲜味美，包子皮松软如棉，越吃越香。
