家常鸡排怎么做？
制作材料：鸡胸肉500g 奶黄馅250g 杏鲍菇1根 葱1根 盐适量 生抽15ml 料酒10ml 黑胡椒碎5g 鸡蛋1个 淀粉20克 生粉面粉各适量 面包糠适量
制作过程：
1、准备好食材。
2、将鸡胸肉顺着肉骨的方向片开，注意不要片断了，片到3分之1时停止，用牙签叉上，以便腌制的时候更入味。
3、然后将鸡肉放入容器中，加入盐、黑胡椒碎、生抽、料酒、葱丝拌匀腌制半小时。
4、然后准备奶黄馅和杏鲍菇，将杏鲍菇洗净后切片。
5、取一片鸡胸肉，将奶黄馅填入，再放上杏鲍菇片，然后用牙签串在一起。
6、将鸡蛋打散，准备淀粉，将鸡肉先沾上一层淀粉。
7、再放入鸭蛋液中沾一下。
8、然后在沾上一层淀粉。
9、将两份淀粉和面粉混合，再加面包糠混合。
10、将鸡肉放入里面粘满面包糠。（一定要粘厚一点哦）
11、锅中放油烧热至七成热时，放入鸡排炸制，（放入时火调小一点，以免面糊爆开，炸大概5分钟左右）。
12、炸至金黄色时捞出沥干油份即可。（也可以将火调大将表面再复炸一次，会更香脆的）。