芹菜和土豆怎么做好吃？
1、炒土豆丝，这个做法简单易学，但是想要好吃也是很有技巧的！ 首先准备两个大小合适的土豆，削皮后清洗干净，然后切成细丝放水中泡洗2分钟，去掉土豆中的淀粉，沥干水分备用； 锅中烧水，水开后倒入沥干的土豆丝，焯水30秒左右倒出过凉，这样处理过的土豆丝口感非常脆爽； 接着调一个料汁：碗中加入少许清水，调入盐、胡椒粉、白糖、香醋搅拌均匀即可； 再切点葱花、小米椒圈一起装盘待用； 最后起锅倒油，油热下入葱花、小米椒爆香，然后再倒入土豆丝，开大火快速翻炒，再淋入料汁，再次翻炒至食材入味，就可以关火出锅了！
2、芹菜牛肉末 这道菜也是非常受欢迎的哦！ 同样需要准备食材：新鲜牛肉半斤、芹菜一把、生姜一小块、小葱一根、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒段适量（不吃辣的可以不放）； 先将牛肉洗净放在案板上剁成肉末装入盘中，芹菜洗净后切段装在碗中备用； 生姜去皮后切成姜末，大蒜拍扁切碎，香葱切成葱花，大葱切成马蹄状，干辣椒剪成节放入碗中备用； 取一个小碗，调入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、十三香抓拌均匀，然后再打入一只鸡蛋清拌匀，最后倒入适量的玉米淀粉抓拌至肉丝表面裹上一层薄糊； 接下来我们开始烹饪：热锅放油，油热后将牛肉末下锅炒散，炒至变色后再将葱姜蒜、干辣椒下锅炒香，接着再把芹菜下锅煸炒几下，最后将料汁下锅翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了！