怎么做家常小咸菜？
小咸菜是一道家常小吃。此菜清脆甘甜，越嚼越有味。用料：水萝卜400克，青辣椒100克，嫩黄瓜100克。食盐40克，干姜20克，八角4枚，花椒3克，桂皮15克，陈皮10克，红曲水250克，白糖50克，高度白酒30克。
小咸菜的制作方法：
1、将青辣椒洗净，沥干水分，在每只辣椒上划两刀；将水萝卜洗净，晾干表皮水分，切成薄片；嫩黄瓜洗净，晾干表皮水分，切成小条；干姜洗净，切成丝。
2、花椒、八角、桂皮、陈皮放入纱布袋中，扎好袋口。
3、将水萝卜、嫩黄瓜、青辣椒、干姜、调料袋、食盐、白糖、高度白酒放入泡菜瓶内，倒入红曲水，密封瓶口，放在低温处，7天后即可食用。