炖草鱼怎么好吃？
1.鱼处理完洗净，两面各划上几刀（方便入味儿）；用厨房纸巾擦干表面水分 2.锅内放油烧热，放下鱼煎黄，再翻面煎另一面 3.鱼煎好以后盛起备用 4.炒锅里重新放少许油，爆香生姜片、葱白段和八角 5.倒入开水，加酱油、料酒、白糖和盐调味儿，放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖1个小时左右至鱼熟嫩，中途可以放点白萝卜块进去一起炖，更香！
小贴士： 1.煎鱼的时候油温不要太热，不然容易烧糊 2.炖鱼的时候如果汤汁太浓稠了，可以加几碗开水进去，继续炖~ 简单易学好吃的炖鱼就搞定啦～ 我用的是新鲜的草鱼，所以没刮鳞片…鱼贩子那里卖的新杀的鱼都是带着鳞片的，自己杀鱼刮鳞的话最好准备一个专用的刀具。
这个汤真的好喝的不得了啊……咸鲜醇厚，略带点儿甜味，我喝了三碗呢～ 喜欢的朋友赶紧试试吧～