毛豆粒怎么炒好吃？
我第一次吃毛豆，就是吃朋友做的这个毛豆。那会刚入夏，天气还冷着呢，我们在外面吃饭，点了一个青菜沙拉，里面绿油油的一大盆，我吃了两勺，感觉很特别，就问了问这是啥菜啊这么好吃。 朋友说，这可不是一般的豆角，这叫毛豆！夏天的时令蔬菜哟~ 原来在南方，毛豆是当季的时令菜，我真是孤陋寡闻。后来我又吃过盐水毛豆、蒜香毛豆等等做法，却都不及这个味道好；而且我越嚼越香，感觉嘴巴里都是天然清香的味道，真是一件幸福的事。
所以，今天我做了这道【盐水毛豆】，希望大家喜欢。 用新鲜毛豆做材料，配上淡盐水煮制而成。这样能把毛豆表面的虫卵清洗干净，也能让毛豆入味儿。 【准备食材】 毛豆1000g（约3斤）、食盐适量 清水适量 【制作步骤】 1. 把买来的毛豆洗干净，去掉两头和皮，留下里面的嫩豆子（如果有剥豆器的，更方便，直接放锅里就行啦）。
2. 锅里加入足够清水，放入适量食盐，浸泡半小时后，大火煮开，转中大火继续煮5-8分钟左右即可。（不用完全煮熟，刚刚熟就可以啦，不然会影响口感） 喜欢吃软一点的同学，可以多煮一会。
3. 等到毛豆变翠绿且熟透，立刻捞出，放进冰水里冷却～这样可以保持脆爽的口感哦~ 等到毛豆充分凉透，用漏网沥干水分，装入碗里，就可以开吃啦！（记得趁热吃，更香醇！）