煲排骨汤怎么做？
煲排骨汤的方法：
做法一
原料：排骨300克、陈皮四分之一块、姜三片、料酒一勺、清水1000毫升、枸杞十粒、盐适量
制作过程：
1、首先将排骨剁成长约4CM的块，放入容器中加入料酒和水浸泡15分钟去血水。
2、锅中加入适量的水，将排骨放入锅中焯水1分钟，撇去浮沫后将排骨捞出。
3、将排骨放入炖锅中，加入姜片、陈皮、开水大火烧开后转小火煲40分钟后加入枸杞再炖五分钟即可。
4、出锅前加入适量的盐调味即可。
做法二
将猪排骨买来时就请人剁成小段，自己再用清水稍加洗一下，然后放一些姜片、香葱段、黄酒少许，加适量清水。锅烧开后，打一下浮沫，再烧1分钟左右，即可转小火，盖上锅盖慢慢煲上半个小时或更长一点时间。
起锅时，先将汤面上的葱姜拣掉，然后加一小勺细盐和一勺味精或鸡精。此味既鲜美又清芬，可使疲劳一天的上班族迅速得到放松。