素馄饨馅怎么做好吃？
自己做的汤素三鲜馄饨，好吃到哭啊 食材：香菇、鸡毛菜、玉米粒、胡萝卜、黑木耳 调料：鸡蛋、葱、姜、胡椒粉、盐、植物油 步骤1.准备材料 香菇用开水浸泡（这样能让香菇更加入味） 鸡毛菜洗干净，沥干水分备用 泡好的香菇撕成细条状和胡萝卜一起剁碎
2．调馅料 把所有蔬菜放到碗里，加入植物油、盐，拌匀后腌制30分钟，让蔬菜吸收油脂和盐分，变得润、软、嫩； 再打一个鸡蛋，放入葱花和姜末，搅散后倒入蔬菜中，再放少许胡椒粉，拌匀即可！
3．包馄饨 开吃前，我们来包馄饨啦~ 取一张馄饨皮，放在左手掌上 右手指尖沾点凉水，在馄饨皮上按一个圆点 在圆点周围涂上一层水，以便黏合 然后上下对折一下，左右各压一下 就出来一个小三角的形状 用筷子夹住下面一角往上翻，盖上盖子
4．煮馄饨 锅里烧开水，下入包好的馄饨，并用勺子背部推动几下，防止粘锅底 待全部馄饨浮上来就可以盛出食用了
5．酸辣开胃小菜——凉拌金针菇 金针菇去掉根部，清洗干净，放入锅中焯水，捞出过凉开水 碗中放入蒜末、葱花、辣椒面，淋上热油，爆香 接着加入生抽、醋、白糖、食盐搅拌均匀制成酱汁 把酱汁浇在金针菇上，拌均匀入味即可 小贴士： 1、调馅料时可以加点食用油进去，使馅料更滋润； 2、包的时候，如果皮比较厚，可以沾点清水，这样好操作； 3、喜欢软糯口感的可以把糯米换成大米。