魔芋炒肉片好吃吗？
我吃过最好吃的做法是这样子的。 新鲜魔芋切成薄片，加食盐、白醋浸泡出血水，冲洗干净备用；鲜香菇去蒂，用冷水泡发后切丝；瘦肉切片，加入少量生粉、白糖、酱油腌渍10分钟左右。 起锅烧油，放入肉丝划炒变色，盛出待用。 锅底留油，下入豆瓣酱、剁椒、花椒、姜蒜米、香葱白头炒香，接着下魔芋片翻炒几下，淋入适量料酒和生抽，把香菇丝和炒好的肉丝倒进去，加盐调味儿，撒入葱花炒匀出锅即可。 一盘好吃的魔芋炒肉就做好了！微辣开胃，鲜香扑鼻～
不过我最喜欢的吃法是做成酸辣魔芋粉丝煲~ 先把粉丝用温水泡软，注意千万不要用热水哦，这样会烫伤粉丝，使其失去弹性。 然后准备一个砂锅，倒入一碗清水，把泡好的粉丝放进去，加少许食盐调底味，再撒上一把香菜叶增香，最后把切好的蒜末、朝天椒圈均匀铺在上面。 锅中放油烧热，爆香葱姜末，倒入调好的料汁（生抽+醋+糖+胡椒粉+辣椒油），煮至沸腾，连汤汁一起浇在蒜末上。 盖上盖子，小火焖3—5分钟就大功告成啦！
喜欢的话还可以撒一把熟芝麻增香～ 吃的时候搅拌均匀，让每一根粉丝都蘸满汤汁，那滋味儿，妙啊！